今回はゲストハウスTokyo Guesthouse Oji Music Lounge様にお伺いしました。

Tokyo Guesthouse Oji Music Lounge様は王子駅の飛鳥山公園の近くにあります。

周りは緑も多く、ちょっと走りに行ったり、散歩するのにちょうどいい場所にあります。

オーナーの小林様はゲストハウス以外にも音楽レーベルも経営しており、不定期でライブなども行っているそうです。

朝食は５００円と非常にリーズナブルな価格でサラダや食パンなどが提供されています。

今後は食パンも自家製パンにしたいと、食パンのレシピも開発中です。

ご利用のお客様の大半は世界中からの旅行者で、当日も40組近い旅行者が宿泊されていました。

今回は7:00〜10:00までの朝食の提供時間に「秒速トースター」を置いていただき、海外の旅行者の方に食べていただきました。

今回ご協力いただいたTokyo Guesthouse Oji Music Lounge様はとてもリーズナブルな宿泊以外にも、併設のレストランでは自家製窯で焼かれたピザやお酒も楽しめます。

宿泊以外でも音楽好きの方は、ぜひお立ち寄りください。

オリンピック期間の予約も受け付けているそうです。

Tokyo Guesthouse Oji Music Lounge

所在地：〒114-0023 東京都北区滝野川2丁目4−17

JR王子駅　徒歩５分

電話：03-6903-7256

URL：http://oji-music-lounge.tokyo/

今回は埼玉県の蕨駅のダイニングバー・バルTAKE　HEART様にお伺いしました。

TAKE HEART様は前回のホームロースターもご支援していただいております。

店内の内装は、居抜きの物件をほとんど店主の中田様がDIYで仕上げたそうで、おしゃれな空間になっております。

場所は蕨駅から徒歩５分、駅前の飲食店街を抜け閑静な住宅街の２階にあります。

主に地元のお客様がメインということで、いろいろなお酒が楽しめ、簡単なフードなども提供しているそうです。

LITHON：今回はレビューにご応募いただきありがとうございます。

前回の焙煎機も支援していただきありがとうございます。

お店でも焙煎機を使ってコーヒーを出してくださりありがとうございます。

中田様：もともと最新のグッズやガジェットが好きで支援させていただきました。

お店でも煎りたてのコーヒーを提供させていただいています。

LITHON：TAKE HEART様について教えてください。

中田様：もともとお昼は別の仕事をしており、お酒が好きという趣味の延長でこのお店を出しました。

テーマは「たまり場」として、友人やお客さんが集まる場所にしたいという思いを込めました。

内装は一部業者に頼みましたが、殆ど自分で内装を手がけました。

 DIY関係のブログなどもしています。

LITHON：LITHONのホームロースターを使って、コーヒーだけでなくお酒もつくっていただいているそうで・・・

中田様：ウォッカに焙煎したコーヒーを漬け込んでコーヒーリキュールをつくり、それをカ

ルアで割った「ブラックルシアン」というお酒を提供しています。

LITHON：私達も知りませんでしたが、そういったコーヒー豆の使い方もあるのですね。

ロックと牛乳で割ったものを飲ませていただきましたが、カルアミルクのように甘ったるくなく、コーヒーの香ばしい香りが漂って美味しいですね。

トーストは通常メニューにないそうですが、今回はコンビニで買ってきた食パンを常連のお客様もご一緒に「秒速トースター」で焼いていただきました。

お客様：普段は別のトースターを使用していますが、それは４分ぐらい時間がかかるので、

１分以内に焼けるというのは魅力ですね。

中田様：確かにこのスピードで出せると、お客様をそれほどお待たせすることがないのでいいですね！

キャベツをバターとにんにくで炒め、オレガノを和えたものをトーストに挟んでいただき、逆に食べさせていただきました。

LITHON：今思いついてサッとつくったとは思えないですね。つまみとしてもとても美味しいと思います。

中田様：普通のトーストを切って具を挟むと、パンが固くて割れてしまいますが、秒速トースターで焼いたトーストは中が柔らかいままなので、パンが割れることなく具を簡単に挟むことができました。

LITHON：いろいろご感想をいただきありがとうございました。

今回のTAKE HEART様では、弊社のホームロースターで焙煎したコーヒーを飲むことも可能ですので、お近くの方はぜひお立ち寄りください。

ベルギービールやコナビールも非常にリーズナブルな価格で提供されています。

＜店舗詳細＞

Cafe & Diner TAKE HEART

所在地： 〒335-0001 埼玉県蕨市北町１丁目１６−１２ 本田マンション１号棟2階

営業時間： 19:00〜

電話： 048-299-4669

６名様より貸し切り可能

今回は大阪高石市で「食でからだをいやし、空間でこころをいやす」をコンセプトに、ゆっくり・ゆったりできる場所を提供する滝の流れる「カフェ　ら・さぼうる」様にお伺いしました。

LITHON：本日は「秒速トースター」のレビュー協力にご応募いただきありがとうございます。

早速ですが、カフェ ら・さぼうる様のお店の名前の由来を教えていただいてもいいですか？

ら・さぼうる様 ：日本語で「サボる」からきていまして、『さぼうる』はスペイン語で「味」、フランス語で「知識」という意味があり、美味しいものを味わいながら、親しい人たちとともに知識を高め、肩の力を抜いてリラックスする。決してサボるためだけの場ではなく、リフレッシュできる癒しの空間を提供できればという思いで名づけました。

↓この「ら・さぼうる」のステンドグラスや、店内に飾られているステンドグラスはオーナーの手作りだそうです。

LITHON：お店のコンセプトに「食でからだをいやし、空間でこころをいやす」とありますが、提供されるメニューやお店作りについて教えてもらってもよろしいでしょうか？

ら・さぼうる様 ：ゆっくりできる「場所」及び「空間」を提供するカフェとして、様々なことに取り組んでおります。
外観は黒っぽく、外から中の様子が見えないため入りづらいという印象をお持ちになるかもしれませんが、店内は中庭から入る自然光などでとても明るく開放的で、ゆっくり・ゆったりと過ごせる空間になっております。
外の様子を気にせずに、隠れ家的な感じで非日常な空間を演出したかったのでこのような店の造りになりました。

LITHON：お店の看板にも「滝の流れるカフェ」とある通り、中庭の池に小さな滝が流れていて、池の中には金魚もたくさん泳いでますね……落ち着きます♪

ら・さぼうる様 ：この中庭もこだわりの一つです。
2012年9月からオープンしたのですが、オープン当初は壁からシンプルに水が流れているだけでした。お客様の要望で小さな滝になり、お子様連れのお客様も増えてきましたので池に金魚がいれば喜んでいただけるかなと。

ら・さぼうる様 ：また、壁にあるロゴマークですが、京都の高台寺の紅葉のライトアップが水に映り込んで対象に見えるのが非常に美しいと思い、採用しました。

LITHON：色々なところにお店のこだわりがありますね。
今回、焼かせていただくパンについてお聞かせ願えないでしょうか？

ら・さぼうる様：木村屋フーズさんの4枚切りの食パンを使っています。
上手に焼くと外はパリッと、中はもっちりと仕上がります。それでいて食感は軽やかで、バターをたっぷりと塗るとジュワっと美味しさが口に広がります。

LITHON：いつも食パンを焼くトースターにはこだわりはありますか？

ら・さぼうる様：出来上がりがふんわり・こんがり焼けるようにですね。
中は糸を引く感じが良いですね。

LITHON：では、さっそく焼き目4で焼いていきます。

ら・さぼうる様 ：二枚目もすぐに焼いてみてください。

LITHON：2枚目も焼けました。すみません、少し1枚目より焼き色が薄くしあがってしまいましたので、リヒート（追い焼き）させてください。

（ちょっと焦げ目ができて、結果一枚目より焼き色は濃くなりました。）

ら・さぼうる様 ：二枚目の焦げ目が香ばしくておいしいですね。
ただ見映え的な部分で焦げ目は嫌がるお客様もいるので。
あと少しパンが冷めるのが早い気がしますね。

LITHON：食パン本来の水分を蒸発させることなく、外側を高火力でカリッと焼くというコンセプトなので、そのように感じられたのかもしれませんね。

ら・さぼうる様 ：モーニングなど、焼いてから盛り付けるのに少し時間はかかるので、お客さんに出した時にしっかりと中まで焼けていないのかと思われてしまうかもしれません。

LITHON：家庭用で忙しい時にさっと焼いて、さっと食べていただきたいので、業務用には向かないかもしれませんね。

ら・さぼうる様：これは女性スタッフ人の意見ですが、焼き目にあるラインが気になりますと。表面が均一に綺麗に焼けているとより一層美味しそうな感じを受けます。女性的視点ですね。

その後、カフェ ら・さぼうるさんのランチをいただきました。

ら・さぼうるランチ（レモンミートローフ）

モチモチ食感の生パスタランチ（森の宝石　トリュフのクリームパスタ）

ランチタイムケーキ

（フルーツロールケーキ／真っ赤なリンゴのケーキ）

セットのサラダにあるキッシュはオーナーの奥様の手作りだそうです。

とてもおいしくいただきました♪

今回焼いた食パンは木村屋フーズさんの4枚切りの食パンです。

木村屋フーズ
住所　〒581-0052　大阪府八尾市竹渕2-109
電話番号 06-6790-4064